1. 一次性丁腈手套：

- 優點：由丁腈橡膠制成，具有良好的化學防護性能，耐油性強，能有效防止小龍蝦的湯汁、調料等油性物質滲透，避免弄臟雙手。它的彈性好，比較貼手，佩戴起來較為舒適，不影響手部的靈活操作，方便剝小龍蝦殼。并且丁腈手套對人體無毒無害，可用于食品行業。

- 缺點：相對一次性PE手套價格較高。

2. 一次性TPE手套：

- 優點：一種以SEBS熱塑性彈性體為基材的手套，比普通的PE、PVC塑料手套更柔軟、有彈性和韌性，壓紋更細，不扎手，手感綿軟，不滑手。它的透明度好，佩戴方便，安全無毒，可用于接觸食品。在防油方面表現也比較出色，不易破裂，結實耐用。

- 缺點：對手的貼合度不如乳膠手套或丁腈手套。

3. 一次性PE手套：

- 優點：以聚乙烯為主要原料，價格便宜，是吃小龍蝦時最常見的一次性手套。這種手套對人體相對安全，在制作過程中可能會添加一些二氧化硅，但手套中的含量基本可以忽略不計。

- 缺點：其材質的分子結構導致防油效果較差，油脂容易透過手套沾到手上。并且手套比較單薄，沒有延展性，容易破損。

如果想要更好的防油效果和使用體驗，可以選擇一次性丁腈手套；如果追求性價比，一次性PE手套也是可以的，但可能需要多備幾副以便及時更換；如果想要兼顧防油和使用感受，一次性TPE手套是個不錯的選擇。